Slovenska miza peihodnosti
Avtor Dražigost Pokorn v tej knjigi razpravlja o prihodnosti slovenske kulinarne umetnosti in njeni vlogi v globalnem gastronomskem prostoru. Osredotoča se na pomen trajnostnih praks, ohranjanja naše kulinarične dediščine in pomena lokalnih sestavin pri oblikovanju sodobne slovenske kuhinje. Knjiga raziskuje, kako lahko inovacije in nove tehnologije v pripravi hrane prispevajo k razvoju kulinaričnih smernic, ne da bi izgubili edinstvenost naše tradicije. Delo spodbuja bralce k globljemu razmišljanju o povezanosti hrane z narodno identiteto ter njenem pomenu za ohranjanje kulturne zavesti.
- Založnik
- Narodna in univerzitetna knjižnica v Ljubljani, 1996
- Število strani
- 150
- Področje
- Prehrana / Recepti
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Klasična kuhinja v zdravi prehrani
Francoska kuhinja (izbrani tradicionalni recepti)
Vitki živijo dlje
Alternativna kuhinja
Naš vsakdanji kruh - Kaj jemo in kaj bi morali jesti
Marmelade in vložene dobrote (50 preprostih receptov)
Prehrana v gorah
AkcijaVse o globokem zamrzovanju
Hujšajmo!
Cafe en Vogue
AkcijaZ zdravo prehrano v pozna leta
Kalte Kuche vom Kleinen Happen zum kalten Buffet
Jejmo preudarno
Brzo i dobro kuvati
Umetnost kuhanja
Česen