Kuharstvo
Praktična učna knjiga o kuharstvu, namenjena tistim, ki se želijo usposabljati v kulinarski stroki. Obsega temeljne podlage in znanja, potrebna za delo v kuhinjah, od priprave surovin, osnovnih kuharskih tehnk in obdelave živil do sestavljanja jedilnikov in predstavitve jedi. Knjiga je rezultat skupnega dela več avtorjev s praktičnimi izkušnjami, zato zagotavlja kakovostne in uporabne informacije za študente kulinarske šole ter vse, ki se zanima za osnove gostinskega poklica. Primerna je kot učbenik za poklicno izobraževanje v gostinstvu.
- Letnica
- 2013
- Založba
- DZS
- Število strani
- 262
- Področje
- Prehrana / Recepti
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★⯨☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Okusnih 15
Caviar
Peka
Madžarska kuhinja za vsakogar
Kako do več energije
Kuharica sestre Vendeline - Slovenska meščanska kuhinja
Low - Fat : Die handliche Rezeptsammlung mit reich bebilderten Schritt-fur-Schritt-Anleitungen
Jesti modro - Naravno življenje, diete, opredelitve
Schlank und Schön
Karapandža - Moji najljubši recepti
Kochen-raten-helfen
Česen
Naš vsakdanji kruh - Kaj jemo in kaj bi morali jesti
Delovni zvezek Gospodinjstvo - prehrana
Kopiaste : The Cookbook of Traditional Cyprus Food
Ljubezenski grižljaji