ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Poslovna korespondenca
Yoga
Nega las in lasišča
Za boljši pridelek
Grabpflege leicht gemacht
Razvijajmo sposobnosti predšolskega otroka
Slovenska stenografija I. del : poslovno pismo
Najvažnejše o zapisniku
Kako delujejo stroji
Sladkorna bolezen: Priročnik za bolnike
Nageljni in klinčki
Veliki majstori šaha - EUWE
Kako razviti osebne veščine vodenja
Clipping Your Poodle
Veliki poslovni priročnik
Creations typographiques