ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Barvite grmovnice
Zakoni pravila in pravilniki veljavni v gasilski organizaciji
Pripomoček mentorjem za delo s pripravniki
101 izdelek iz odpadne embalaže
Bolezni in škodljivci v okrasnem vrtu
Kodeks poklicne etike računovodje in računovodskih načel
Iz uma v srce
Lepše življenje v srednjih letih
100 zlatih pravil bontona
Veliki majstori šaha - EUWE
Lepota prevare
Hujšamo skupaj : Navodila za hujšanje in krepitev srca
Zaščita pred atomskim orožjem 2
Žepni slovarček tujk
Pavlihova pratika 1976
Gasilska taktika