ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Kar po domače
Trmoglav otrok (Kako obvladovati izbruhe otroške togote)
Premagajmo stres in druge bolezni z vajami avtogenega treninga
Razvijajmo sposobnosti predšolskega otroka
Lepota skozi letne čase
Motorna verižna žaga
eWork and eBusiness in Architecture, Engineering and Construction
Čaji : znani in eksotični čaji kot pijača in začimba
Hujšamo skupaj : Navodila za hujšanje in krepitev srca
Družinski nasvetnik 1
Lepota prevare
Kako delujejo stroji
Vodnik po zdravstvenih pravicah otrok, mladostnic in mladostnikov
Priročnik za gasilce II.
Sprostitev v stiski
Osnove civilne zaščite