ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Velika knjiga o gradnjah
Premagajmo stres in druge bolezni z vajami avtogenega treninga
Slovenska stenografija I. del : poslovno pismo
Državne pomoči podjetjem
Heimwerken und reparieren
Osebni pravni svetovalec
Pratika za radovedne starše
V raju parfumov
Recepture za betone
Kolesarska potovanja
Najvažnejše o zapisniku
Počitniški priročnik
Drevesa za majhne vrtove
Konjiček kriminalistika
Življenje v naravi
Hatha - yoga