ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Modre misli
Prvič na samostojno pot
Za družino in dom
Velika knjiga o gradnjah
AkcijaKnjiga o našem vedenju
Učimo se ročnih ustvarjalnosti
Delajmo z lesom
Pripomoček mentorjem za delo s pripravniki
Iz uma v srce
Priročnik za gasilce II.
Kako se zaščitimo v vojni
Vaša domača delavnica - lesene zveze in lesene konstrukcije
Kako delujejo stroji
Moj pes
Varnost pri delu
Hujšajmo!