ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Poslovni bonton
Gasilska taktika
Poliglotska poslovna korespondenca
Jugoslavske hory
Moj pes
Tehničar - Građevinski priručnik 4
Komt in unser Weihnachtshaus
Varna vožnja
Telovadba za vsak dan (gibčno telo-dobro počutje)
Zdrav človek v zdravem okolju
Načrtovanje majhnega vrta
100 zlatih misli in rekov
Gasilske in gasilskošportne discipline za memorial Matevža Haceta
Ljubezen in spolnost
Beremo z Manco Košir
Nageljni in klinčki