ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Konjiček kriminalistika
Lepota kose
Ognjemet dišav - o parfumih in drugih dišavah
Wir schneidern und nahen
Briefe gut und richtig schreiben
Vaša domača delavnica - lesene zveze in lesene konstrukcije
Deko-Ideen für draussen
Zaplešimo družabno
Grabpflege leicht gemacht
Poliglotska poslovna korespondenca
Lepo vedenje od A do Ž
Za zdravo vas - v boju zoper jetiko
Knigge 2000: Sichere Umgangsformen für alle Gelegenheiten
Pavlihova pratika 1976
Razmnoževanje
Rododendroni in azaleje