ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Makrame - Kot umetnost in konjiček za prosti čas
Kako vidimo, beremo in izboljšamo avro
Slovenska stenografija I. del : poslovno pismo
Tehničar - Građevinski priručnik 4
Povej&pokaži
Poslovni izzivi lesnopredelovalne industrije do leta 2030
Arhiviranje zapisov
Mravlja in slon, Postanite sam svoj vodja, kako v 5 korakih povečati učinkovitost vašega dela
Trmoglav otrok (Kako obvladovati izbruhe otroške togote)
Za večjo učinkovitost pouka tujih jezikov
Ljubezen in spolnost
Vodnik po zdravstvenih pravicah otrok, mladostnic in mladostnikov
Varnost pri delu
Najvažnejše o zapisniku
Ognjemet dišav - o parfumih in drugih dišavah
Zadovoljna v spolnosti