ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Zakoni pravila in pravilniki veljavni v gasilski organizaciji
Commercial English Comprehension Passages
Za večjo učinkovitost pouka tujih jezikov
Načrtovanje majhnega vrta
Svet, ki čaka, da se bo rodil
Deko-Ideen für draussen
Topografija s temelji kartografije
Komt in unser Weihnachtshaus
Izzivi in rešitve za ponovni vzpon pohištvene industrije
Spolna poučitev in spolna vzgoja
Zakon o varnosti cetnega prometa
Razvijajmo sposobnosti predšolskega otroka
Okrasni sroboti
Lepa maska (navodila za šminkanje)
Tehničar - Građevinski priručnik 2
Topografski priročnik