ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Moj pes
Gasilski priročnik
Pavlihova pratika 1976
Veliki majstori šaha - EUWE
Spet zavoj k bregu - ne, hvala
Topografija s temelji kartografije
Vodne rastline
Amazonke poslovnega sveta
Inženjersko mašinski priručnik 2
Gasilske in gasilskošportne discipline za memorial Matevža Haceta
Feng Šui - Učenje
Poslovna nemščina (jezikovni tečaj na kasetah)
Tehničar - Građevinski priručnik 2
Počesane muhe (ali zelo zapleten priročnik o lepem vedenju)
Postani znanstvenik
Nasveti in navodila lastnikom mladih psov