ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Modische Accessoires
Nageljni in klinčki
Cvetje (aranžmaji, šopki, ikebana)
Šahovske kombinacije
Približajmo naravo otrokom
Zadovoljna v spolnosti
Rešene naloge iz fizike (z republiških tekmovanj)
Okrasni sroboti
Osebni pravni svetovalec
Kako vidimo, beremo in izboljšamo avro
Neguj svoje zobe
101 izdelek iz odpadne embalaže
Spolnost in medčloveški odnosi
Krojim in šivam z Burdo
Velika knjiga o gradnjah
Sprostitev v stiski