ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Založnik
- Tehniška založba Slovenije, 2006
- Število strani
- 429
- Jezik
- slovenski
- Področje
- Priročniki
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Kar po domače
Iglavci
Družinski nasvetnik 1
Motorna verižna žaga
Priročnik za gasilce I.
Mala šola osebne nege : Z naravnimi sredstvi do urejenosti
Inženjersko mašinski priručnik 1
Neguj svoje zobe
Bolezni in škodljivci v okrasnem vrtu
Vozniški kažipot Slovenije
Deko-Ideen für draussen
Čaji : znani in eksotični čaji kot pijača in začimba
Knaurs Schönheits-Buch - Pflege, Ernährung, Gymnastik, Kosmetik
Zaščita pred napetostjo dotika III. del (v električnih napravah šibkega toka)
Razmnoževanje
Raziskovalčev praktikum